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申请/专利权人：广西壮族自治区农业科学院

摘要：本发明公开了一种从富硒稻米加工副产物中提取富硒多肽的方法，属于天然产物提取技术领域，具体包括以下步骤：1将富硒米糠干燥后粉碎、过筛与大米抛光粉混合，然后加水进行匀浆，得混合液；2将混合液过筛后超声处理，然后进行离心，收集固体沉底物；3向固体沉淀物中加水至混合物中固体质量分数6～16％，然后进行一次均质和二次均质，得到分散液；4将分散液注入固定化酶解罐中进行酶解反应得反应液；5调整反应液pH至中性后离心，保留上清液，然后将上清液脱盐后干燥，得到富硒多肽。相比传统碱提酸沉方法提取回收率高，提取获得的硒蛋白品质好，抗氧化性和降血糖活性高，经济价值效果显著。

主权项：1.一种从富硒稻米加工副产物中提取富硒多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：1将富硒米糠干燥后粉碎、过筛，得到富硒米糠粉，然后将所述富硒米糠粉与大米抛光粉混合，再加入清水后进行匀浆，得到混合液；所述干燥温度为50℃，干燥时间为8～12h；所述过筛目数为60目；所述富硒米糠粉、大米抛光粉与清水质量比为1:1:10；所述匀浆为利用胶体磨进行匀浆，所述胶体磨间隙为0.1～1mm，匀浆温度为25℃，匀浆时间为5～10min；2将所述混合液过筛后超声处理，然后进行离心，收集固体沉淀物；所述过筛目数为200目；所述超声处理频率为20～40kHz，超声处理功率为500～1200W，超声处理时间为10～20min；所述离心速度为8000～10000rmin，离心时间为10～20min；3向所述固体沉淀物中加水至固体质量分数6～16％，然后进行一次均质，过筛，再加热至60℃后进而二次均质，得到分散液；所述一次均质为利用常规均质机均质2-3次，且一次均质温度为55～60℃，一次均质压力为5～30MPa；所述二次均质为利用超高压微射流均质机进行均质2～3次，且二次均质压力100～150MPa；4将所述分散液注入固定化酶解罐中进行酶解反应30～180min，得反应液；所述固定化酶解罐中pH为8～9.0，提取温度45～60℃；所述固定化酶解罐设3-4根固定化酶反应棒；所述分散液与固定化酶的质量比为：80～200:1；所述固定化酶包括木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶，且质量比为1-2:1:0-1；所述固定化酶解罐中，固定化酶与载体质量比为0.01～0.030：1，固定化酶反应棒转速5～20rmin，酶解反应时间为30～180min；5向所述反应液加入HCl调整pH至中性后离心，保留上清液，然后将上清液脱盐后干燥，得到富硒多肽；所述脱盐为：选用001×7阳离子交换树脂和201×7阴离子树脂进行脱盐处理，所述离子交换树脂流速为10BVh，所述阴离子树脂与阳离子树脂质量比为2:1。

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