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申请/专利权人：荣成市瑞祥生物菌有限公司
摘要：本发明公开了一种含有高蛋白含量的干燥鱼粉的生产工艺，属于饲料资源开发与利用领域。包括以下步骤：鱼类下脚料依次经绞碎处理和高温灭菌得到鱼粉原料；鱼粉原料：淀粉：糖蜜：吐温按照重量份50～70：4～7：4～7：0.5～1混合，然后加水补足得到鱼粉发酵底料；将微生物种子液按照鱼粉发酵底料重量的5％～10％接种到鱼粉发酵底料中依次进行发酵和过滤得到鱼粉发酵液；鱼粉发酵液：海藻糖：高配位数金属离子盐溶液按照重量比1：0.5～1：0.5～1混合搅拌10～15h得到混合液；混合液经喷雾干燥得到所述干燥鱼粉。本发明通过在具有耐高温性质的双糖海藻糖和蛋白之间形成的金属配位交联的共价体系，实现了对活性物质蛋白质的保护，提高了干燥鱼粉的蛋白含量。
主权项：1.一种含有高蛋白含量的干燥鱼粉的生产工艺，其特征在于，所述生产工艺包括以下步骤：鱼类下脚料依次经绞碎处理和高温灭菌得到鱼粉原料；所述鱼粉原料：淀粉：糖蜜：吐温按照重量份50～70：4～7：4～7：0.5～1混合，然后加水补足得到鱼粉发酵底料；将微生物种子液按照所述鱼粉发酵底料重量的5％～10％接种到所述鱼粉发酵底料中依次进行发酵和过滤得到鱼粉发酵液；所述鱼粉发酵液：海藻糖：高配位数金属离子盐溶液按照重量比1：0.5～1：0.5～1混合搅拌10～15h得到混合液；所述混合液经喷雾干燥得到所述干燥鱼粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 荣成市瑞祥生物菌有限公司 一种含有高蛋白含量的干燥鱼粉的生产工艺
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