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申请/专利权人：北京奥芙德厨食品科技有限公司
摘要：本发明属于食品领域，尤其涉及一种发亮腌汁复合调味料及其制备方法和应用。制备发亮腌汁复合调味料的原料包括基础调料18‑22份、欧芹碎0.5份、牛至叶1.5份、木薯变性淀粉3‑5份、植物油8‑10份、水63‑68份。制备基础调料的原料包括：白砂糖、玉米淀粉、食盐、谷氨酸钠、红甜椒粒、番茄粉、白醋粉、西班牙红甜椒、黑胡椒碎、酵母提取物、辣椒片、辣椒粉、圆葱粉、大蒜粉、墨西哥胡椒、无水柠檬酸、I+G、黑胡椒油精。本发明提供一种发亮腌汁复合调味料及其制备方法和应用，在烹饪中，添加本发明的复合调味料能够使食物保持原有的色泽，并增加一层诱人的光泽，而非真正意义上的油炸食品，避免了油炸食品人体健康的危害。
主权项：1.一种发亮腌汁复合调味料，其特征在于，按重量份数计，制备所述发亮腌汁复合调味料的原料包括：基础调料18-22份、欧芹碎0.5份、牛至叶1.5份、木薯变性淀粉3-5份、植物油8-10份、水63-68份。
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百度查询： 北京奥芙德厨食品科技有限公司 一种发亮腌汁复合调味料及其制备方法和应用
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