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申请/专利权人：泛亚香料(武汉)科技股份有限公司
摘要：本发明公开了十六酰环丙胺作为食品缓和剂的应用；在酸味和或酒精等刺激性成分添加量不变的情况下，十六酰环丙胺作为食品缓和剂可以有效降低酸味或酒精成分的刺激感，缓和口感且不影响其它风味，拓展了食品缓和剂的选择范围。
主权项：1.十六酰环丙胺作为食品缓和剂的应用，其特征在于，所述食品缓和剂具有以下至少一种用途：i降低酸味；ii降低酒精刺激感。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 泛亚香料(武汉)科技股份有限公司 十六酰环丙胺作为食品缓和剂的应用
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