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申请/专利权人：德昌县茂源长(童耳朵)食品有限责任公司
摘要：本发明公开了一种风干板鸭火锅底料及其制备方法。本发明中属于火锅底料技术领域，以风干板鸭为核心原料制作的火锅底料，经过一系列的加工步骤，包括腌制、香料炒制、蒸煮和慢炖，有效地释放了鸭肉中的营养成分。通过与精心搭配的腌制料和香料的结合，产生的火锅底料不仅味道醇厚、口感适宜，而且安全健康。火锅底料中添加了石斛、元参、麦冬和莲子药材，不仅能够增加火锅的药用价值，还能够为食用者带来额外的健康益处。有助于提高记忆力，增强智力。从而使得火锅底料在食用过程中对人体起到更多的益处。
主权项：1.一种风干板鸭火锅底料，其特征在于：所述风干板鸭火锅底料包括：建昌鸭、三奈、花椒、波扣.草果、橘皮、茴香、食用盐、葱、蒜、八角、甘草、砂仁、桂皮、毛草、芝麻、石斛、元参、麦冬和莲子、水、枸杞、大枣、白砂糖。
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