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申请/专利权人：雀巢产品有限公司
摘要：本发明涉及用于生产非模制充气巧克力产品的方法以及由该方法生产的产品。
主权项：1.用于制备非模制充气巧克力产品的方法，所述方法包括：在正压下操作的充气器中对巧克力组合物充气，以提供充气巧克力组合物；将所述充气巧克力组合物从所述充气器传送到在正压下操作的沉积器，其中所述沉积器包括至少一个喷嘴，所述至少一个喷嘴包括用于沉积所述充气巧克力组合物的出口孔，其中所述沉积器被构造成允许所述出口孔的可逆打开和关闭；打开所述出口孔持续预定的沉积时间段，以通过所述出口孔将所述充气巧克力组合物的一部分沉积到表面上；以及使所沉积的充气巧克力组合物在大气压下膨胀并任选地冷却，以形成所述非模制充气巧克力产品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 雀巢产品有限公司 用于生产充气巧克力产品的方法
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