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申请/专利权人：威海食德源生物科技有限责任公司
摘要：本发明涉及营养保健食品技术领域，具体是一种高SOD含量的食叶草活性肽及其制备方法，所述的食叶草活性肽的成分主要包括蛋白质、肽、叶酸和烟酸，其中100g干重的食叶草活性肽中，包含40g蛋白质、32g肽、8mg烟酸，485ug的叶酸，SOD酶比活力为18Ug。可以清除对机体有害的超氧阴离子，可减少抑郁症、神经管畸形等疾病的发生，烟酸含量非常适合做日常保养中的烟酸补充，可以调节机体代谢，可以促进铁的吸收和红细胞合成，还能维持皮肤的新陈代谢，提高中枢神经的兴奋性；将酶制剂改为为酸性和中性蛋白酶，大大增加了酶解效率，通过膜处理得到活性肽原液，提高了生产效率，降低了生产成本。
主权项：1.一种高SOD含量的食叶草活性肽的制备方法，其特征在于：第一步，原料的预处理：将食叶草挑选清洗后粉碎至20-500目制成浆液；第二步，酶解：将制成的浆液与添加含有酶制剂的水混合进行酶解处理，所述酶制剂为酸性和中性蛋白酶，在酶解过程中，PH值为3-7，浆液与水的重量比值为1-5，酶解温度为35-60ºC,时间为1h-15h，所述酶制剂与浆液的重量比为0.3-10%；第三步，二级分离：将步骤二中得到的混合物采用板框压滤和离心分离相结合的二级分离法，得到过滤液；第四步，膜处理：将步骤三得到的滤液通过膜处理得到活性肽原液；第五步，灭酶处理，得到的活性肽原液进行快速灭酶处理，温度85-100ºC，时间15-30min，压力为常压；第六步，干燥：将步骤五得到的液体进入干燥塔进行喷干或者冷冻干燥，之后即可得到所述的食叶草活性肽，所述的食叶草活性肽的成分包括蛋白质、肽和SOD酶，其中100g干重的食叶草活性肽中，包含25-40g蛋白质和肽20-32g，SOD酶比活力为13-18Ug、烟酸4-8mg、300-500ug的叶酸。
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权利要求：
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