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申请/专利权人：北京中科万联科技有限公司
摘要：本发明公开了一种仔猪抗腹泻发酵酸奶粉的制备方法。按照配方比例配置牛奶底物，通过乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌发酵，以及冷冻干燥工艺，获得高益生菌数量、高天然代谢产物益生活性的酸奶粉。本发明采用乳酸菌、酵母菌混合发酵，除产生多种有机酸、细菌素外，酵母菌的添加能够促进乳酸菌增殖还能够产生芳香杂醇、高级醇，代谢产物更加丰富。凝结芽孢杆菌发酵酸奶，能够产生包括凝结素多种抑菌物质。通过冷冻干燥，最大限度的保证了发酵酸奶中益生菌的活性和益生代谢的生物学功能。本发明的发酵酸奶粉，具有天然发酵酸甜的乳香，适口性好，能够增强仔猪消化吸收能力、抑制肠道致病菌，增强肠道免疫性能，对断奶仔猪抗应激、抗腹泻具有显著作用效果。
主权项：1.一种仔猪抗腹泻发酵酸奶粉，其特征在于，由发酵底物和发酵菌剂混合进行牛乳液态发酵，后经冷冻干燥，获得发酵酸奶粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京中科万联科技有限公司 一种仔猪抗腹泻发酵酸奶粉及其制备方法
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