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申请/专利权人：成都金开生物工程有限公司

摘要：本发明公开了制备酒糟生物饲料的发酵方法，属于发酵技术领域，包括以下步骤：将酿酒酵母粉、产朊假丝酵母粉、枯草芽孢杆菌粉、黑曲霉粉和植物乳杆菌粉复合，得到复合微生物菌剂，将酒糟、麸皮、豆粕和所述复合微生物菌剂搅拌混合，得到干料，向干料中加入水，发酵2d，再向其中搅拌加入防腐助剂，恒温搅拌后干燥，得到酒糟生物饲料。经本发明发酵方法制备的酒糟生物饲料中的粗蛋白含量显著提升，粗纤维含量显著降低，有助于改善饲料口感，提高营养物质的生物利用率，降低酒糟中抗营养因子，使蛋白质饲料更安全、更易被动物吸收利用。

主权项：1.制备酒糟生物饲料的发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：将酿酒酵母粉、产朊假丝酵母粉、枯草芽孢杆菌粉、黑曲霉粉和植物乳杆菌粉复合，得到复合微生物菌剂，将酒糟、麸皮、豆粕和所述复合微生物菌剂搅拌混合，得到干料，向干料中加入水，调控体系湿度为50％-60％，再在30-37℃下发酵2d，得到发酵体系，向发酵体系中搅拌加入防腐助剂，再置于30-37℃下恒温搅拌1-2h，得到发酵产物，将发酵产物干燥至含水量为10％-15％，干燥处理完毕后，得到酒糟生物饲料；所述防腐助剂由以下步骤制备：向体积分数为1％的盐酸溶液中加入改性壳聚糖，搅拌混合10-20min，再利用氢氧化钠调节pH至5.0-5.2，再向其中搅拌加入蒙脱石粉，室温条件下搅拌12h，搅拌完毕后离心，将沉淀干燥至恒重，得到防腐助剂；所述干料按重量份计，包括80份酒糟、20-30份麸皮、15-20份豆粕和0.5-1份复合微生物菌剂；所述改性壳聚糖由以下步骤制备：步骤A1、向无水吡啶中搅拌加入生育酚和琥珀酸酐，搅拌48h，得到产物，将产物滴入pH＝1-2的盐酸溶液中，盐酸溶液中析出沉淀，形成分层体系，将分层体系置于0℃冷藏24h后再过滤，得到固体组分，固体组分用去离子水洗涤三次，再用乙醇重结晶，过滤，结晶经真空干燥后，得到羧基化生育酚；步骤A2、将壳聚糖浸泡在异丙醇中，待壳聚糖溶胀，再向其中加入氢氧化钠，在55-60℃下碱化糊化1-2h，再向其中加入氯乙酸，在65-70℃下搅拌反应2-3h，反应完毕后，冷却至室温，再向其中加入冰醋酸调节pH至中性，再经过滤、无水乙醇洗涤和干燥后，得到羧甲基壳聚糖；步骤A3、向无水二甲基亚砜中搅拌加入羧基化生育酚，搅拌10-20min，再向其中加入N-羟基琥珀酰亚胺和1-3-二甲氨基丙基-3-乙基碳二亚胺盐酸盐，体系降温至0℃，恒温搅拌2-3h，再向其中搅拌加入羧甲基壳聚糖，体系升温至60-65℃，搅拌反应4-5h，冷却至室温，再经过滤、干燥后，得到改性壳聚糖。

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