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申请/专利权人：北京二商肉类食品集团有限公司;河北安平大红门食品有限公司;陕西蒲城大红门肉类食品有限公司
摘要：本发明公开了一种延长肉制品保质期的添加剂及其制备方法和应用，包括壁材和芯材，所述壁材包括阿拉伯胶1‑2份、辛烯基琥珀酸酯化淀粉1‑2份、乙酸溶液4‑6份，所述芯材包括改性马齿苋多糖1‑3份、葡萄籽提取物0.5‑1份、沙棘籽提取物0.5‑1份、水5‑8份。本发明用以解决肉制品保质期短的技术问题。
主权项：1.一种延长肉制品保质期的添加剂，其特征在于：其包括壁材和芯材，所述壁材包括阿拉伯胶1-2份、辛烯基琥珀酸酯化淀粉1-2份、乙酸溶液4-6份，所述芯材包括改性马齿苋多糖1-3份、葡萄籽提取物0.5-1份、沙棘籽提取物0.5-1份、水5-8份。
全文数据：
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百度查询： 北京二商肉类食品集团有限公司 河北安平大红门食品有限公司 陕西蒲城大红门肉类食品有限公司 一种延长肉制品保质期的添加剂及其制备方法和应用
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