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申请/专利权人：厦门一三九生物科技有限公司
摘要：本申请公开了一种银耳控糖营养米粉、制备方法及应用，涉及食品加工技术领域，包括核心主料和辅料；所述核心主料为按重量份为50‑65份低GI大米、7‑10份的银耳以及5‑7份的绣球菌；所述辅料为按重量为3‑5份的黄豆、3‑5份的黑豆、3‑5份的红豆、3‑5份的绿豆、3‑5份的茯苓、3‑5份的小米、3‑5份的燕麦、5‑7份的糙米、5‑7份的高粱米、5‑7份的红米、5‑7份的黑米、5‑7份的苦荞米、5‑7份菊粉、5‑7份的白芸豆份、3‑5份的低聚果糖、3‑5份低聚半乳糖、3‑5份的山药、3‑5份的葛根、3‑5份的枸杞、3‑5份的紫薯、3‑5份的黄瓜、3‑5份的苦瓜、1‑2份的单双甘油脂肪酸酯以及1‑2份的魔芋粉中的至少一种。本申请具有食材配方科学、营养均衡、低GI值的效果，在食用后起到避免血糖大范围波动、有效控制空腹血糖和脂质代谢异常的作用，适于糖尿病与控糖人群食用。
主权项：1.一种银耳控糖营养米粉，其特征在于：包括核心主料和辅料；所述核心主料为按重量份为50-65份低GI大米、7-10份的银耳以及5-7份的绣球菌；所述辅料为按重量为3-5份的黄豆、3-5份的黑豆、3-5份的红豆、3-5份的绿豆、3-5份的茯苓、3-5份的小米、3-5份的燕麦、5-7份的糙米、5-7份的高粱米、5-7份的红米、5-7份的黑米、5-7份的苦荞米、5-7份菊粉、5-7份的白芸豆份、3-5份的低聚果糖、3-5份低聚半乳糖、3-5份的山药、3-5份的葛根、3-5份的枸杞、3-5份的紫薯、3-5份的黄瓜、3-5份的苦瓜、1-2份的单双甘油脂肪酸酯以及1-2份的魔芋粉中的至少一种。
全文数据：
权利要求：
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