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申请/专利权人：湄潭县宫廷香米业有限责任公司
摘要：本发明公开了一种优质大米加工方法，属于大米加工技术领域，包括以下步骤：筛选→浸泡→脱壳→碾米→凉米→一级抛光→二级抛光→色选→干燥→分筛包装；通过冷处理结合恒定水温40‑50℃浸泡能够对谷壳进行软化的同时有助于减少谷壳与米粒之间的粘连，降低谷壳心皮连接处的生物机械力；按照本申请提供的加工方法其脱壳率为98.7%，加工过程中的碎米率产生为1.4‑1.8%，能够提高大米完整率的同时提高大米出米率以及大米的纯度，可有效解决现有大米加工方法中对大米脱壳处理效果差，易出现稻谷粒暴腰，在后续加工过程中米粒易碎裂，无法保证成品大米的质量，造成精制大米成品率下降的问题。
主权项：1.一种优质大米加工方法，其特征在于，包括以下步骤：筛选→浸泡→脱壳→碾米→凉米→一级抛光→二级抛光→色选→干燥→分筛包装；筛选：将稻谷送入具有磁选功能的旋振筛内，清理杂质、碎石和金属；浸泡：将筛选后的稻谷首先通过2-4℃的冷风，对其冷处理8-12min，其次将冷处理的稻谷浸泡在恒定水温40-50℃的浸泡装置中，浸泡15-20min后进行沥水干燥处理；脱壳：将沥水干燥后的稻谷送入脱壳机中进行脱壳处理；碾米：将去壳后的糙米通过3道或4道卧式砂辊碾米机进行碾米，得到初米；凉米：将碾米后的初米置于摊凉装置上摊晾3-5min；一级抛光：将凉米后的初米送入抛光机中进行轻抛处理；二级抛光：将一级抛光后的大米送入抛光机中进行重抛处理；色选：将二级抛光后的大米送入色选机中进行色选处理；干燥：将色选后的大米送入干燥机中干燥处理；分筛包装：将干燥后的大米送入分级筛中进行分级整理，再按照不同等级计量包装。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湄潭县宫廷香米业有限责任公司 一种优质大米加工方法
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