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申请/专利权人：重庆化工职业学院

摘要：本发明属于食品等器械领域，特别涉及一种基于肉品电阻的电极肉片热熟器。包括极盘、平压件、压盘；平压件连接压盘和极盘。两个电极槽中间连接有盘网，盘网中间设置有桥极槽，三个槽内安置电极棒，电极槽下部设置有盘腿，盘腿上设置有插杆和腿电钮；腿电钮连接到正负电极棒。平压件包括压头簧、组连件、连电簧、连电片、胶帽、卡位夹，组连头插在压簧头内，连电片和连簧片插设在组连件内，胶帽盖在压簧头上，卡位夹插入压簧头和组连件内，压簧头下部安装在插杆上。压盘前后设置有压框；压框中间连接有压网，前后两侧设置有钩件用于钩挂卡位夹并实现导电，本发明用于肉品的热熟，具有快速加热、不需较高的烤热技巧、方便使用的技术效果。

主权项：1.一种基于肉品电阻的电极肉片热熟器，其特征在于，所述热熟器包括极盘（1）、平压件（2）、压盘（3）；所述平压件（2）连接到极盘（1）上，压盘（3）连接在平压件（2）上；所述极盘（1）包括盘网（1.1）、电极槽（1.2）、盘腿（1.3）、插杆（1.4）、腿电钮（1.5）、桥极槽（1.6）、支撑梁（1.7）、梁网条（1.8）、极簧孔（1.9）、极簧片（1.10）；所述盘网（1.1）为不导电的耐热网，其两侧设置有电极槽（1.2）；两个电极槽（1.2）分别用于安装电极棒（1.11），电极棒（1.11）为食品级导电金属材质；在所述电极槽（1.2）内开设有极簧孔（1.9）用于安插极簧片（1.10）；所述极簧孔（1.9）包括极孔（1.9.1）、极槽（1.9.2），所述极簧片（1.10）包括极柱（1.10.1）、极片（1.10.2）；所述极柱（1.10.1）插入到极孔（1.9.1）内，电极棒（1.11）安装到电极槽（1.2）后，电极棒（1.11）被极簧片（1.10）压紧并实现导通，此时极簧片（1.10）被压向极槽（1.9.2）内；在所述盘网（1.1）的中部设计有桥极槽（1.6），所述桥极槽（1.6）用于安装电极棒（1.11）；所述桥极槽（1.6）与电极槽（1.2）下部连接有支撑梁（1.7）；所述支撑梁（1.7）与盘网（1.1）之间连接有梁网条（1.8），用于降低盘网（1.1）的形变；所述电极槽（1.2）底部设置有盘腿（1.3）；所述盘腿（1.3）是整个极盘（1）的支撑结构；在盘腿（1.3）的外侧设置有插杆（1.4），用于安装平压件（2）；在所述盘腿（1.3）上设置有腿电钮（1.5）；腿电钮（1.5）通过导线连接到极簧片（1.10）；所述平压件（2）包括压簧头（2.1）、组连头（2.2）、连电簧（2.3）、连电片（2.4）、胶帽（2.5）和卡位夹（2.6）；所述组连头（2.2）从压簧头（2.1）的顶部装入；连电簧（2.3）和连电片（2.4）安装在组连头（2.2）内；在压簧头（2.1）上安装胶帽（2.5）；在压簧头（2.1）的顶部一侧安装卡位夹（2.6）；所述压盘（3）包括压网（3.1）、压框（3.2）、钩件（3.3）、手柄（3.4）、压梁（3.5）、压网条（3.6）；所述压网（3.1）为方形不导电的网，其两侧设置有方条状压框（3.2），两个压框（3.2）的对应两侧分别通过压梁（3.5）连接，压梁（3.5）通过压网条（3.6）连接压网（3.1）；一个压框（3.2）的外侧设置有手柄（3.4）；在两个压框（3.2）的外侧设置有钩件（3.3）；压盘（3）能够可拆卸的钩连到平压件（2）的上部。

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