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申请/专利权人：江苏省农业科学院
摘要：本发明公开了一种采后娃娃菜的贮藏保鲜方法，其步骤为：用微酸性电解水生成器，以NaCl溶液为辅液，自来水为原水，制得pH值在5.0～6.5、有效氯浓度在50～400mgL的微酸性电解水；在密闭空间内，通过超声雾化微酸性电解水对娃娃菜进行熏蒸处理，处理结束后，采用真空预冷过程吸取娃娃菜表面的残留液滴；统一采用聚丙烯防雾袋包装后进行流通常温贮藏。本发明采用环境友好型的微酸性电解水进行熏蒸处理，不仅可有效抑制采后娃娃菜微生物滋生、延缓其营养品质劣变，与传统化学保鲜剂相比，该技术还能节约成本，高效避免有害化学物质残存导致的食品安全问题。
主权项：1.一种采后娃娃菜的贮藏保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1：进行微酸性电解水的制备；步骤2：将新鲜、无病虫害的娃娃菜进行超声雾化熏蒸处理；步骤3：采用真空预冷机进行预冷处理；步骤4：对娃娃菜进行包装，之后进入低温流通常温货架销售。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏省农业科学院 一种采后娃娃菜的贮藏保鲜方法
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