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申请/专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司
摘要：本发明提供一种采用牛奶平板评估中性蛋白酶耐热性或和耐酸性的方法，属于蛋白酶性质评价技术领域。该方法将中性蛋白酶用缓冲液稀释后过滤，再将过滤后的酶液置于高温或和酸性条件下处理，将处理后的酶液置于牛奶平板中室温放置24小时，用游标卡尺测量透明圈的直径大小，通过与前述缓冲液的透明圈直径大小比较，来判断该蛋白酶是否耐热或和耐酸。该方法操作程序简单，牛奶平板的原料仅需脱脂奶粉和琼脂，成本低廉，适用于需要快速判断中性蛋白酶是否耐热或和耐酸的场景。
主权项：1.一种采用牛奶平板评估中性蛋白酶耐热性或和耐酸性的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将中性蛋白酶用缓冲液稀释，然后过滤；S2、将步骤S1中过滤后的中性蛋白酶液置于70-80℃下水浴5min，得到高温处理的酶液；或将步骤S1中过滤后的中性蛋白酶液与胃酸胃蛋白酶溶液混合均匀，置于37℃水浴1h，得到酸性条件处理的酶液；或将步骤S1中过滤后的中性蛋白酶液置于70-80℃下水浴5min，冷却，然后与胃酸胃蛋白酶溶液混合均匀，置于37℃水浴1h，得到高温和酸性条件处理的酶液；S3、将步骤S2中处理后的酶液加入到牛奶平板中，室温下放置24h之后，使用游标卡尺量取透明圈直径大小。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉新华扬生物股份有限公司 采用牛奶平板法评估中性蛋白酶的耐热性或/和耐酸性的方法
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