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申请/专利权人：梧州市食品药品检验所

摘要：本发明公开了六堡茶中儿茶素类物质和生物碱的定性方法，属于茶叶成分测定的技术领域，利用该测定方法能够准确测定六堡茶中是否含有儿茶素类物质和生物碱，该测定方法的抗干扰性较好、专属性强；包括如下步骤：1取儿茶素类物质和生物碱对照品经溶解稀释后得到对照品稀释液；2取对照品稀释液使用液相质谱联用仪测定，建立对比质谱图数据库；3取待测定六堡茶样品浸泡过滤，离心后取提取液，稀释过滤得待测定样品稀释液；4取待测定样品稀释液使用液相质谱联用仪测定得待测定样品图谱，将待测定样品与对比质谱图数据库中数据匹配后得到测定结果。

主权项：1.一种六堡茶中儿茶素类物质和生物碱的定性方法，其特征在于，包括如下步骤：1取儿茶素类物质和生物碱对照品经溶解稀释后得到对照品稀释液；2取步1所得对照品稀释液使用液相串联高分辨质谱测定，建立对比质谱图数据库；3取待测定六堡茶样品浸泡过滤，离心后取提取液，稀释过滤得待测定样品稀释液；4取步3所得待测定样品稀释液使用液相串联高分辨质谱测定得待测定样品图谱，将待测定样品与对比质谱图数据库中数据匹配后得到测定结果；使用AgilentLC1290-6550-QTOF液相串联高分辨质谱进行测定，所述的步骤2和步骤4的测定包括液相色谱测定和质谱测定：所述液相色谱测定条件为：色谱柱：C18色谱柱，3.0mm×150mm，2.7μm；进样量：3μL；柱温：30℃；流速：0.4mLmin；流动相：A:0.1％甲酸水溶液，B：乙腈；流动相梯度：0～1min：2％B；1～5min：2％B→10％B；5～15min：10％B→30％B；15～20min：30％B→40％B；20～23min：40％B→50％B；23～25min：50％B→60％B；25～27min：60％B→95％B；27～30min：95％B；30.01～35min：2％B；所述质谱测定条件为：干燥气温度：290℃；干燥器流速：11Lmin；雾化器压力：45psi；鞘气温度：325℃；鞘气流速：8Lmin；毛细管电压：3500V；喷嘴电压：250V；裂解电压380V；扫描模式为自动二级采集模式，正模式，扫描范围1级100～1000mz，扫描范围2级50～500mz，碰撞能量5～40V；所述的步骤4中，测定结果包括是否含有儿茶素类物质和生物碱，所述的儿茶素类物质包括没食子酸、表没食子酸儿茶素、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯，所述的生物碱包括咖啡因、可可碱和茶碱。

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