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申请/专利权人：南京农业大学
摘要：一种聚酯型儿茶素A的体外酶法高效合成方法，属于茶叶深加工领域。包括以下步骤：1配制表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG溶液；2马铃薯块茎匀浆后过滤离心，经硫酸铵盐析后透析冻干，得马铃薯多酚氧化酶酶粉；3EGCG溶液中加入马铃薯多酚氧化酶酶粉，控温搅拌反应，促进EGCG向脱氢聚酯型儿茶素A转化；4反应结束后添加维生素C并加热反应液，促进脱氢聚酯型儿茶素A向聚酯型儿茶素A转化；5反应液经膜过滤，真空旋转蒸发浓缩，干燥，得到聚酯型儿茶素A产品。上述一种聚酯型儿茶素A的体外酶法高效合成方法，专一性强，条件温和，酶廉价易得，聚酯型儿茶素A生成率显著高于传统多酚氧化酶合成方法，可达50％‑60％，接近化学氧化方法，且有效避免了化学制备方法操作过程中带来的一系列环保问题，为聚酯型儿茶素A的体外高效酶法合成提供了新思路。
主权项：1.一种聚酯型儿茶素A的体外酶法高效合成方法，其特征在于包括以下步骤：1配制表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG溶液；2马铃薯匀浆后过滤离心，经硫酸铵盐析后透析冻干，得马铃薯多酚氧化酶酶粉：3EGCG溶液中加入马铃薯多酚氧化酶酶粉，控温搅拌反应，促进EGCG向脱氢聚酯型儿茶素A转化；4反应结束后添加维生素C并加热反应液，进行酶的灭活及促进脱氢聚酯型儿茶素A向聚酯型儿茶素A转化；5反应液经膜过滤后真空旋转蒸发浓缩，干燥后，得到聚酯型儿茶素A粗品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南京农业大学 一种聚酯型儿茶素A的体外酶法高效合成方法
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