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申请/专利权人：华南理工大学
摘要：本发明涉及一种利用真空超声去除蔬菜气孔内微生物的设备，包括真空箱、超声波发生器、蒸汽冷凝器和真空泵。本发明还提供一种去除渗透至蔬菜气孔内部微生物的方法，包括如下步骤：S1：将被微生物渗透至蔬菜气孔内部的蔬菜放置于真空箱中，随后通加入水浸没蔬菜，加入果蔬清洗液和消毒液；S2：启动真空泵来降低真空箱体内部的压强，待压强降至水温所对应的饱和蒸气压时，再通过超声波控制器启动超声波发生器；S3：待水温降至设定温度时，恒压维持时间不小于2min；S4：关闭超声波发生器，恢复至常压，取出蔬菜。本发明对大于3log10CFUcm2蔬菜气孔内部的微生物，实现了99.9％以上的清除效果。
主权项：1.一种利用真空超声去除蔬菜气孔内微生物的设备，其特征在于，包括真空箱、超声波发生器、蒸汽冷凝器和真空泵；所述超声波发生器设置于真空箱内；所述真空泵连通所述真空箱，用于调节所述真空箱内压强；所述蒸汽冷凝器与所述真空箱连通，将所述真空箱中的蒸汽转化为液体并转移出所述真空箱外。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华南理工大学 一种利用真空超声去除蔬菜气孔内微生物的设备及方法
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