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申请/专利权人：四川农业大学;四川省鑫中宇农业有限公司
摘要：本发明公开了一种混合菌制剂发酵秀珍菇菌糠的生产工艺，该生产工艺采用科为博酵母菌，布氏乳杆菌，枯草芽孢杆菌作为复合菌剂，尿素和氯化铵作为添加剂提质增效，采用密闭条件自然温度下发酵、贮藏，生产一种高质低廉的秀珍菇粗饲料产品，能够使得秀珍菇菌糠发酵后气味醇香、质地松散、柔软、无霉变，容重增加；秀珍菇菌糠中NDF及ADF含量显著降低，CP含量显著增加；能够解决现有技术中秀珍菇菌糠粗蛋白、还原糖及水分含量高，采取其他发酵手段短期内易霉变等缺陷，该生产工艺能够高效保存甚至提高秀珍菇菌糠中的营养价值，具备极好的推广应用价值。
主权项：1.一种混合菌制剂发酵秀珍菇菌糠的生产工艺，其特征在于，所述生产工艺包括如下步骤：步骤S1：混匀辅料：用干净水溶解氯化铵、尿素后，均匀喷洒在麦麸上，混合均匀，得到辅料；步骤S2：制备混合菌制剂：按照比例将枯草芽孢杆菌，酿酒酵母，布氏乳杆菌配成混合菌；用干净水溶解红糖、麦麸和混合菌得到混合菌制剂，密闭培养充分活化微生物，均匀喷洒到步骤1中的麦麸中；步骤S3：清理粉碎秀珍菇菌糠底物：选用刚收完菇后的新鲜、洁净、无霉变的菌糠，去除包被材料，用粉碎机轻度粉碎，使其表面积最大化，以使其在后续的生物降解中与辅料及混合菌制剂充分接触；步骤S4：混匀秀珍菇菌糠底物、辅料和混合菌制剂，密闭发酵：在处理好的秀珍菇菌糠底物中加入混合菌制剂和辅料，混合均匀后，装盛于适宜的设施或容器中密封，自然温度下发酵、贮藏；发酵时间为3-9天；所述步骤S1中干净水、氯化铵、尿素及麦麸的质量比例为10：3：3：9；所述步骤S2中每1吨发酵物，所述发酵物为秀珍菇菌糠底物、混合菌制剂及辅料的总和，按照枯草芽孢杆菌9g，浓度为1×1011CFUg，酿酒酵母10g浓度为2×1010CFUg，布氏乳杆菌1g，浓度为1×1011CFUg配成混合菌；所述步骤S2中用5kg干净水溶解0.5kg红糖、0.5kg麦麸和混合菌，得到混合菌制剂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川农业大学 四川省鑫中宇农业有限公司 一种混合菌制剂发酵秀珍菇菌糠的生产工艺
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