首页 专利交易 科技果 科技人才 科技服务 国际服务 商标交易 会员权益 IP管家助手 需求市场 关于龙图腾
 /  免费注册
到顶部 到底部
清空 搜索

一种活芽米高效加工及低温储存工艺 

买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!

申请/专利权人:安徽稼仙金佳粮集团股份有限公司

摘要:本发明涉及活芽米加工储存技术领域,且公开了一种活芽米高效加工及低温储存工艺。高效加工工艺:S1、原料预处理、S2、浸泡激活、S3、发芽培育、S4、清洗干燥、S5、精准碾磨、S6、质量检测与分级;低温储存工艺:a.储存环境准备、b.活芽米预处理、c.低温储存、d.定期质量监测、e.出库处理。本发明的活芽米高效加工及低温储存工艺为活芽米的生产、储存和销售提供了一套完整、高效、安全的解决方案,具有重要的经济和社会价值。

主权项:1.一种活芽米高效加工工艺,其特征在于:包括以下步骤:S1、原料预处理:选取稻谷,利用智能筛选系统对稻谷进行筛选,该系统通过近红外光谱技术和图像识别技术相结合,精准识别稻谷的品质参数,包括水分含量、淀粉含量、成熟度,并自动剔除不符合标准的稻谷,筛选后的稻谷进行初步清洗,去除表面的灰尘和杂质,然后采用微波干燥技术对稻谷进行预干燥处理,微波功率控制在5kW至10kW,处理时间为5分钟至10分钟,使稻谷水分含量降至18%至22%;S2、浸泡激活:将预处理后的稻谷放入特制的浸泡液中进行浸泡,浸泡液由磁化水、生物活性酶和植物提取液按质量比为100:0.5:1组成,磁化水的磁场强度为0.5T至1T,生物活性酶包括淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶按质量比为2:1:1的混合酶,植物提取液为含有丰富生长因子的绿豆芽提取液,浸泡温度控制在20℃至25℃,浸泡时间为8小时至12小时,每隔2小时对浸泡液进行一次超声波震荡处理,超声波频率为30kHz至40kHz,功率为100W至200W;S3、发芽培育:将浸泡后的稻谷转移至智能发芽设备中,所述智能发芽设备具有精确的温湿度控制系统和气体循环系统,设备内保持温度在28℃至32℃,相对湿度在85%至90%,并持续通入含有特定浓度二氧化碳和氧气的混合气体,二氧化碳体积分数为0.5%至1%,氧气体积分数为18%至20%,在发芽过程中,设备内的托盘以每分钟5转至10转的速度缓慢旋转,同时每隔1小时对稻谷进行一次红外光照射,红外光波长为700nm至1000nm,功率为5W至10W,当稻谷芽长达到1mm至2mm时,停止发芽;S4、清洗干燥:将发芽后的稻谷用清水进行冲洗,去除表面的浸泡液残留和杂质,然后采用低温真空干燥技术进行干燥处理,干燥设备内的真空度控制在0.08MPa至0.1MPa,温度控制在30℃至40℃,干燥时间为3小时至5小时;S5、精准碾磨:采用智能碾磨设备对干燥后的稻谷进行碾磨加工,智能碾磨设备内安装有图像传感器和压力传感器,图像传感器实时监测稻谷的碾磨状态,当检测到胚芽即将暴露时,自动调整碾磨压力和速度,压力控制在100N至200N,速度控制在每分钟50转至80转,同时,压力传感器实时反馈碾磨过程中的压力变化,确保碾磨的均匀性和稳定性,通过精确控制碾磨参数,使活芽米的胚芽保留率不低于90%,且碾磨后的米粒表面光滑,破碎率不超过3%;S6、质量检测与分级:对碾磨后的活芽米进行质量检测,检测项目包括胚芽完整度、水分含量、营养成分含量,根据检测结果,将活芽米分为特级、一级和二级三个等级:特级活芽米的胚芽完整度达到95%以上,水分含量在14%至15%之间;一级活芽米的胚芽完整度在90%至95%之间,水分含量在15%至16%之间;二级活芽米的胚芽完整度在85%至90%之间,水分含量在16%至17%之间,对三个等级的活芽米进行分别包装和储存。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 安徽稼仙金佳粮集团股份有限公司 一种活芽米高效加工及低温储存工艺

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。