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申请/专利权人：合肥工业大学
摘要：本发明涉及唾液酸加工领域，尤其涉及一种双凝胶及其制备方法和应用。所述双凝胶由油相包裹水相得到；所述水相包括水凝胶剂和唾液酸；所述油相包括植物油、油凝胶剂和乳化剂；所述油相与水相的重量比为5‑9：1‑5。本发明制备的双凝胶具备更高的稳定性和抗干燥能力，双凝胶体系对唾液酸的保护作用，实现产品主要在肠道的定点消化，提高吸收率，进而达到控制释放的目的，可应用于食品、医药、化妆品中。
主权项：1.一种双凝胶，其特征在于，所述双凝胶由油相包裹水相得到；所述水相包括水凝胶剂和唾液酸；所述油相包括植物油、油凝胶剂和乳化剂；所述水相中，水凝胶剂与唾液酸的重量比为（1-4）：（4-8）；所述油相中，植物油、油凝胶剂和乳化剂的重量比为植物油：油凝胶剂：乳化剂=（92.5-96）：（3-6）：（1-1.5）；所述油相与水相的重量比为（5-9）：（1-5）；所述水凝胶剂为海藻酸钠；所述植物油为山茶油、玉米油、大豆油中的任一种；所述油凝胶剂为蜂蜡；所述的乳化剂为卵磷脂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 合肥工业大学 一种双凝胶及其制备方法和应用
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