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申请/专利权人:合肥工业大学
摘要:本发明涉及唾液酸加工领域,尤其涉及一种双凝胶及其制备方法和应用。所述双凝胶由油相包裹水相得到;所述水相包括水凝胶剂和唾液酸;所述油相包括植物油、油凝胶剂和乳化剂;所述油相与水相的重量比为5‑9:1‑5。本发明制备的双凝胶具备更高的稳定性和抗干燥能力,双凝胶体系对唾液酸的保护作用,实现产品主要在肠道的定点消化,提高吸收率,进而达到控制释放的目的,可应用于食品、医药、化妆品中。
主权项:1.一种双凝胶,其特征在于,所述双凝胶由油相包裹水相得到;所述水相包括水凝胶剂和唾液酸;所述油相包括植物油、油凝胶剂和乳化剂;所述水相中,水凝胶剂与唾液酸的重量比为(1-4):(4-8);所述油相中,植物油、油凝胶剂和乳化剂的重量比为植物油:油凝胶剂:乳化剂=(92.5-96):(3-6):(1-1.5);所述油相与水相的重量比为(5-9):(1-5);所述水凝胶剂为海藻酸钠;所述植物油为山茶油、玉米油、大豆油中的任一种;所述油凝胶剂为蜂蜡;所述的乳化剂为卵磷脂。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 合肥工业大学 一种双凝胶及其制备方法和应用
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