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申请/专利权人：荆州市皇冠调味品有限公司
摘要：本发明公开了一种调味品制备用发酵设备及其发酵工艺，涉及调味品制备技术领域，包括发酵罐罐体和注气组件，所述发酵罐罐体的顶部固定有搅拌电机，所述注气组件连接于搅拌电机的底端，所述搅拌管的下部表面均匀开设有排气孔。该调味品制备用发酵设备及其发酵工艺，通过搅拌电机的驱动对原料加以搅拌，同时发酵所用气体还能沿搅拌管内部流动并从排气孔处排出，有利于将气体直接注入至原料内部，以避免底层、内层原料难以接触到气体进行反应，而且在搅拌管旋转时通过控制各电动伸缩杆的伸出距离以调整橡胶环轨的内口形状，使得搅拌管在旋转时其轨迹不再是单纯的圆形，而是可以实时调整旋转时的半径，以对原料不同的内外层加以搅拌以及注气。
主权项：1.一种调味品制备用发酵设备，包括发酵罐罐体1和注气组件3，其特征在于：所述发酵罐罐体1的顶部固定有搅拌电机2，所述注气组件3连接于搅拌电机2的底端，所述注气组件3包括空心轴301、注气管302、引导管303、伸缩弹簧304、搅拌管305和排气孔306，所述空心轴301的底端通过轴承连接有注气管302，且空心轴301的外壁上部分布有引导管303，所述引导管303的外壁套设有伸缩弹簧304，且伸缩弹簧304的端部连接有搅拌管305，所述搅拌管305的下部表面均匀开设有排气孔306。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 荆州市皇冠调味品有限公司 一种调味品制备用发酵设备及其发酵工艺
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