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申请/专利权人：白马未来食品研究院
摘要：本发明公开了一种本基于温度梯度差异同步生产冷香型和暖香型茶饮料的方法，能够利用不同香型茶饮料的成分特性，设计梯度萃取的温度，减少因多道加工程序产生的营养成分的损失和产品风味的衰减，保证了原汁原味的茶饮料风味，且前道的高温漂洗工艺可激发茶饮料的香味，改变了冷萃茶饮料技术上香味不足的现象，极大的优化了产品的风味特征，同步获得两种香型的饮料。针对现有茶饮料的制备工艺复杂、操作困难的问题做了改进，不需要额外增加新的设备辅料，与现有技术相比，具有良好的经济合理性、操作简便性。
主权项：1.一种基于温度梯度差异同步生产冷香型和暖香型茶饮料的方法，其特征在于：包括，茶叶预处理去除杂质得到茶叶I，茶叶I与去离子水混合进行低温冷萃，萃取后过滤，得到冷香茶液和茶叶II；茶叶II先进行红外高温烘烤，再与去离子水混合进行高温漂洗提取，提取后过滤，得到暖香茶液；冷香茶液、暖香茶液分别经过离心粗滤、精滤、调配，得到对应的冷香型和暖香型茶饮料。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 白马未来食品研究院 一种基于温度梯度差异同步生产冷香型和暖香型茶饮料的方法
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