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一种人工模拟唾液的脱涩剂及应用 

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申请/专利权人:浙江海洋大学

摘要:本发明一种人工模拟唾液的脱涩剂,由以下组分组成:乳清蛋白、溶菌酶、牛血清白蛋白、胶原蛋白,该脱涩剂可用于鱿鱼脱涩。本发明人工模拟唾液脱涩剂,无需额外添加任何化学物质,其脱涩剂更加环保健康,与传统方法相比,采用超声辅助进行脱涩,可以在更短的时间内去除涩味,脱涩方法简单易行,成本低,易于大规模推广应用。

主权项:1.一种人工模拟唾液的脱涩剂,其特征在于,该脱涩剂由以下组分组成:乳清蛋白、溶菌酶、牛血清白蛋白及胶原蛋白。

全文数据:

权利要求:

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