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摘要：本发明涉及动物饲料添加剂生产技术领域，尤其涉及一种酿酒酵母培养物及制备方法。包括以下步骤：昆布和锦葵叶的混合发酵；高抗氧酵母的筛选；发酵物料的制备与发酵。本发明利用根霉菌和米曲霉对纤维素等酵母菌难以发酵分解的物质先进行分解，生成的低分子量物质不仅能够提高酵母菌的发酵效率和生物活性，而且避免了混合菌种的互相干扰，同时选择的昆布和锦葵叶发酵后还能为酿酒酵母培养物提供丰富的营养成分，能够促进骨骼和肌肉的健康发育，提高其生长速度，并且有助于减少仔猪体内的氧化应激，提升仔猪在面对环境应激（如断奶、转栏等）时的抗压能力，保证仔猪的健康生长。
主权项：1.一种酿酒酵母培养物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：昆布和锦葵叶的混合发酵将昆布和锦葵叶干燥粉碎后浸泡在热水中，再进行高温灭菌得到无菌昆布溶液，在无菌昆布溶液中加入磷酸氢二钾、酵母提取物和葡萄糖混合均匀，调节pH后得到昆布培养基，将斜面保存的根霉菌菌株和米曲霉菌株分别进行活化扩培，得到根霉菌种子液和米曲霉种子液，将根霉菌种子液和米曲霉种子液混合后接种至昆布培养基中发酵，得到昆布发酵产物；S2：高抗氧酵母的筛选分别将白酒糟Ⅰ、白酒糟Ⅱ和白酒糟Ⅲ进行梯度稀释，然后取各梯度酒糟样品进行划线培养，挑选具有酵母菌形态及菌落最大的菌株进行纯化培养，得到纯化酵母菌株Ⅰ、纯化酵母菌株Ⅱ和纯化酵母菌株Ⅲ，将纯化酵母菌株Ⅰ、纯化酵母菌株Ⅱ和纯化酵母菌株Ⅲ进行摇床培养，得到发酵菌液Ⅰ、发酵菌液Ⅱ和发酵菌液Ⅲ，测定并计算各发酵菌液NADH含量与DCW含量的比值，然后选取比值最高的发酵菌液Ⅰ作为酿酒酵母发酵菌液；S3：发酵物料的制备与发酵将麸皮、昆布发酵产物、漆酶、燕麦、糖蜜、乳清粉、硫酸铵和半胱氨酸以混合搅拌均匀后静置，再进行蒸汽灭菌，冷却后得到发酵物料，在发酵物料中加入酿酒酵母发酵菌液，调节水分含量后平铺于发酵床上进行发酵，得到固体发酵产物，再将固体发酵产物烘干粉碎，得到酿酒酵母培养物。
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百度查询： 山东鹤来生物科技有限公司 一种酿酒酵母培养物及制备方法
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