买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网恭喜南昌泰康食品科技有限公司申请的专利一种酶解黑米粉的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116746649B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310195926.X，技术领域涉及：A23L2/39；该发明授权一种酶解黑米粉的制备方法是由余飞;马小明;曾友明设计研发完成，并于2023-03-03向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种酶解黑米粉的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种酶解黑米粉的制备方法。本发明通过先提取黑米的花色苷制成干粉，然后对黑米进行酶解，减少其大分子的含量，提升溶解性及口感，然后将黑米花色苷和酶解黑米粉混合后包覆一层可以在水中迅速崩解的抗氧化包覆层，使其营养物质和风味保留更持久的同时不影响溶解性。本发明制备的酶解黑米粉是一种易冲泡、口感好、营养丰富的新型谷物饮料粉。

本发明授权一种酶解黑米粉的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种酶解黑米粉的制备方法，包括粉碎、酶解、研磨分散、喷雾干燥、抗氧化包覆，其特征在于：1粉碎：将黑米用蒸馏水清洗2-3次，在80℃下烘干至恒重，粉碎过80目筛即得黑米细粉；2酶解：将黑米细粉和蒸馏水按质量体积比1：4混合，加热至95-105℃糊化40-50min，用2%的柠檬酸调节ph为6.0，然后加入黑米细粉质量0.05-0.1%的耐高温α-淀粉酶，保温酶解30-40min；然后将体系降温至55-65℃，然后加入黑米细粉质量0.1-0.2%的普鲁兰酶，保温酶解40-60min;3研磨分散：上述体系中加入黑米细粉质量1-2%的玉米油和黑米细粉质量5-7%的麦芽糊精，搅拌均匀后过间隙为0.1-0.2mm的胶体磨即得酶解黑米浓浆；4喷雾干燥：将酶解黑米浓浆加入喷雾干燥机中，设置入口温度为180-200℃，蠕动泵转速为20-30RPM，启动喷雾干燥，出料口收集干燥物后粉碎过80目筛即得初级物料；5抗氧化包覆：将初级物料置于流化床中包覆抗氧化剂后，即得一种酶解黑米粉；所述的抗氧化包覆的具体步骤为：a.将初级物料加入流化床中，设定流化床内流速为3-5ms，温度为70-80℃；b.开启加热器，加入初级物料质量体积比1：1的抗氧化包覆剂并预热至70-80℃，待抗氧化包覆剂温度达到设定值后，开启鼓风机并调节喷口压力为1-1.2Mpa，启动环隙式喷嘴进行喷雾包膜；c.喷雾2-3min后关闭环隙式喷嘴，在进料口加入初级物料质量0.5-0.7%的低取代羟丙基纤维素粉末，鼓风干燥2-3min后继续启动环隙式喷嘴进行喷雾包膜2-3min，如此循环至初级物料粒径为0.4-0.5mm即可停止喷雾包膜；d.喷雾完成后，继续保持流化床内温度及颗粒流态化，鼓风干燥1-1.5h;e.鼓风干燥完成后，关闭加热器及鼓风机，打开流化床下部出料管道内的阀门，出料即得一种酶解黑米粉。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人南昌泰康食品科技有限公司，其通讯地址为：330100 江西省南昌市新建县长堎工业二区物华北路268号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。