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龙图腾网恭喜内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种脱盐乳清产品及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119366564B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411976410.X，技术领域涉及：A23C21/00；该发明授权一种脱盐乳清产品及其制备方法与应用是由车夏宁;陈云;母智深;武春雨;薛谊;高增丽;王彩霞设计研发完成，并于2024-12-31向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种脱盐乳清产品及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明涉及乳制品技术领域，具体公开了一种脱盐乳清产品及其制备方法与应用。本发明制备脱盐乳清产品的方法包括：（1）以天然乳清或脱脂后的甜乳清为原料进行纳滤，获得干物质含量为18‑32g100g的纳滤截留液；纳滤膜的孔径为200Da‑1000Da；（2）调节所述纳滤截留液的pH值至8‑9，获得pH调节后的乳清液；（3）将所述pH调节后的乳清液进行电渗析，获得脱盐乳清液。本发明的制备方法可减少原料中活性蛋白质的损失率，从而提升了原料的利用率，获得产品中，糠氨酸含量低，未变性蛋白质占比高，生物利用率佳。

本发明授权一种脱盐乳清产品及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种制备脱盐乳清产品的方法，其特征在于，包括：（1）以天然乳清或脱脂后的甜乳清为原料进行纳滤，获得干物质含量为18-32g100g的纳滤截留液；纳滤膜的孔径为200Da-1000Da；（2）调节所述纳滤截留液的pH值至8-9，获得pH调节后的乳清液；（3）将所述pH调节后的乳清液进行电渗析，获得脱盐乳清液；在步骤（3）之后还包括将所述脱盐乳清液进行杀菌，或者将所述脱盐乳清液先与矿物质混合后再进行杀菌，获得杀菌后的乳清液的步骤；以及将所述杀菌后的乳清液浓缩至干物质含量为55-65g100g后，进行结晶，获得结晶乳清液的步骤；浓缩后的乳清液的温度为65-80℃，所述结晶的方法包括：将所述浓缩后的乳清液进行闪蒸至乳清液的温度降至30-45℃，之后先以1-3℃h的速度将乳清液的温度继续降温至20℃完成第一阶段降温，接着再以1.5-4℃h的速度将乳清液的温度继续降温至10-15℃完成第二阶段降温，所述第一阶段降温的速度慢于所述第二阶段降温的速度；闪蒸的压力为0.04Mpa-0.08Mpa。

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