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申请/专利权人：郭秋香
申请日：2013-05-08
公开（公告）日：2014-11-12
公开（公告）号：CN104137918A
专利技术分类：..加工[2006.01]
专利摘要：本发明公开了一种素菜调和油，姜1份、大蒜1份、大葱1份，姜切成2毫米的大片，大葱、大蒜不切破，然后将原来香料放入油锅中，将食用油倒入至淹没原来香料为至，将油加热至150度，约5分钟，待原香料变为焦黄色，停止加温，将香料捞出，这样，各种香料的香味就进入油中，待捞出香料后，继续加温数分钟，将油里的水分蒸发干净即可。用这样的香料油1份，混合其他食用油1份，这样的食用油，人们在炒素菜时，就可以直接使用，而不需要再放香料，极大地方便了炒菜。也可作为凉拌素菜的食用油。
专利权项：一种素菜调和油，其特征是香料用姜1份、大蒜1份、大葱1份，食用油淹没香料，加温烹出香味，将香料捞出。
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