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申请/专利权人：清涧县山元红陕北特产开发有限责任公司
申请日：2014-12-19
公开（公告）日：2015-04-15
公开（公告）号：CN104509580A
专利技术分类：..以液体或固体形式[2006.01]
专利摘要：本发明公开了一种嫩玉米保存方法，包括选棒：采收嫩玉米，除去苞叶、雌蕊，用清水冲刷干净；预煮：用开水对清洗后的嫩玉米进行烫煮，烫煮之后捞出，放入冷水中或水管下冲刷冷却至室温；液贮：把预煮消毒后的嫩玉米放在容器内，上边用消过毒的物体压上；将贮鲜剂用开水消溶后自然冷却，再将冷却到常温的贮鲜液倒入容器内，在容器口覆盖塑料布；浸泡漂洗：将嫩玉米放在清水中浸泡漂洗几遍，直至恢复嫩玉米原来的淡味；灭菌：将漂洗好的嫩玉米用水汽蒸进行灭菌，然后即可上市销售。本发明制作工艺简单，能够保持玉米的原汁原味，保证其营养价值及糖份不会流失，可以在室温下能保存3～4个月，大大延长了玉米的保存期限。
专利权项：一种嫩玉米保存方法，其特征在于，包括以下步骤：选棒：采收嫩玉米，除去苞叶、雌蕊，用清水冲刷干净；预煮：用开水对清洗后的嫩玉米进行烫煮，烫煮之后捞出，放入冷水中或水管下冲刷冷却至室温；液贮：把预煮消毒后的嫩玉米放在容器内，上边用消过毒的物体压上；将贮鲜剂用开水消溶后自然冷却，再将冷却到常温的贮鲜液倒入容器内，在容器口覆盖塑料布；浸泡漂洗：将嫩玉米放在清水中浸泡漂洗几遍，直至恢复嫩玉米原来的淡味；灭菌：将漂洗好的嫩玉米用水蒸汽进行灭菌，然后即可上市销售。
百度查询： 清涧县山元红陕北特产开发有限责任公司 嫩玉米保存方法
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