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申请/专利权人：梅会芳
申请日：2014-05-02
公开（公告）日：2014-07-30
公开（公告）号：CN103948045A
专利技术分类：
专利摘要：本发明是一种公开的高钙营养面点及高钙营养汁，是用芝麻、紫菜、苦荞茶、胡萝卜、洋葱。用原料的自然香味来代替香精，不加香精，不加色素，不加防腐剂，不加任何食品添加剂，用洋葱杀菌、保鲜、防腐。用胡萝卜、白萝卜的汁代替营养面点及营养汁加水，增加了面点及汁的营养，又保持了原有营养，使几种原料的营养得到合拼、集中，达到营养面点每100克含钙233毫克，铁含6.7毫克，含蛋质5.7克。营养汁达到每100克含钙146毫克。含铁3.8毫克。含蛋质3.3克，实现了高钙营养面点及高钙营养汁的目的。
专利权项：其特征在于高钙营养面点的配方是芝麻3500克、紫菜1500克、苦荞茶1250克、胡萝卜3000克。洋葱1000克。 高钙营养面点的制作方法：是配方中的芝麻、苦荞茶、紫菜、胡萝卜、洋葱一起用粉碎机粉碎成干浆，利用胡萝卜水分把芝麻、紫菜、苦荞茶湿润30分钟，在用磨浆机磨一次，用磨的干浆加小麦面粉，制作馒头、包子皮、烙饼、烘焙饼、水饺皮、抄手皮等高钙营养面点。 计算营养成分方试：是配方每一个原料含的数量乘每一个原料含的重量，即芝麻含钙1047毫克乘35个＝36645克，紫菜含钙422毫克乘15个＝6330毫克，苦荞茶含钙40毫克乘12.5个＝500毫克，白萝卜与洋葱合并含钙77毫克乘40个＝3080毫克。营养汁是12千克要乘120个，总数是18千克要除180个，4种原料的得数相加，分别是36645+6330+500+3080＝46555除以配方总数100个＝465.55毫克。高钙面点每100含钙是465.55毫克。蛋白质、铁等其它成分是相似的算法。 根据营养成分含量计算得出：高钙营养面点每100克含热量283千卡，含蛋白质11.4克，含钙466毫克，含铁13.5毫克。 经过相应计算，高钙营养面点含的成分数打折一半，含蛋质5.7克，含钙233毫克，铁含6.7毫克。
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