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申请/专利权人：樊兆武;何晓庆;张丽雯
申请日：2005-06-22
公开（公告）日：2007-01-17
公开（公告）号：CN1294831C
专利技术分类：.以成分为特征[2006.01]
专利摘要：冰淇淋豆奶粉，它涉及冰淇淋粉，为了解决冰淇淋粉原料和营养成分单一的问题。按重量百分比它由全脂甜豆奶粉为10～60％、50％植物油脂粉为10～30％、白砂糖为15～30％、低聚果糖或低聚异麦芽糖5～15％、稳定剂0.1～0.5％、柠檬酸钠0.1～0.3％、水分为2～5％制成，全脂甜豆奶粉按重量百分比由大豆浆固型物为30～60％、牛奶固型物为3～15％、白砂糖为20～35％、麦芽糖10～20％制成，经原料处理、配料、均脂、杀菌、浓缩和喷雾干燥后制成。本发明的冰淇淋豆奶粉蛋白质含量高、营养丰富、即溶即冻即饮、口感细腻，能满足现代人的营养需求。
专利权项：1、冰淇淋豆奶粉，其特征在于按重量百分比由全脂甜豆奶粉为10～60％、50％植物油脂粉为10～30％、白砂糖为15～30％、低聚果糖或低聚异麦芽糖5～15％、稳定剂0.1～0.5％、柠檬酸钠0.1～0.3％、水分为2～5％制成，全脂甜豆奶粉按重量百分比由大豆浆固型物为30～60％、牛奶固型物为3～15％、白砂糖为20～35％、麦芽糖10～20％制成。
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