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申请/专利权人：刘引红
申请日：2010-11-26
公开（公告）日：2012-05-30
公开（公告）号：CN102475282A
专利技术分类：
专利摘要：本发明公开了一种法式焗蜗牛食品的加工方法。是以香草蜗牛、香草蒜蓉黄油、蜗牛空壳原料组成；香草蜗牛的加工是用清洗干净鲜蜗牛肉，经加入百里利、迷迭香、香叶、小茴香、阿里根奴、罗勒、鸡粉、盐煮制，加食用油或黄油干葱、蒜蓉、黑胡椒细碎炒制，撒白兰地、茴香酒、红酒出锅而成。香草蒜蓉黄油：黄油打发后，加入法香、干葱、蒜蓉、杏仁粉、白胡椒、盐、白兰地、茴香酒搅匀打发。将香草蜗牛肉塞入蜗牛壳，用香草蒜蓉黄油封住蜗牛壳即可。食用时加入烤箱200℃-220℃烤制6-8分钟即可如要长期保存可以放入-18℃冷库中本产品的特点是味型芳香、肉质滑嫩、丰腴、香草蒜香味浓郁，无任何防腐剂，所加成份全部以植物原料为主，追求绿色，营养，健康。
专利权项：法式焗蜗牛食品；以香草蜗牛肉、香草蒜蓉黄油、蜗牛空壳原料组成。
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