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申请/专利权人：四川南溪庶人食品有限公司
申请日：2016-08-26
公开（公告）日：2018-03-09
公开（公告）号：CN107771951A
专利技术分类：..含有或不含有乳糖但不含有其他乳成分作为脂肪、碳水化合物或蛋白质的来源[2021.01]
专利摘要：本发明提供一种豆浆生产工艺以及采用该工艺生产的豆浆，其特征在于：包含以下步骤；浸泡大豆；磨浆，得到原浆；将原浆进行第一次豆渣分离，得到一次豆渣和一次生浆；一次豆渣加水煮沸，分离得到二次豆渣和二次熟浆，将一次生浆和二次熟浆混合,煮沸，得到豆浆，然后将豆浆冷却；高压均质，对冷却后的豆浆进行均质；超高温瞬时灭菌，将均质后的豆浆灭菌；冷却，无菌灌装，得到包装后的豆浆。该工艺不破坏豆浆原有风味，且口感好、营养丰富、保质期长，豆浆的蛋白质不受破坏且可充分提取大豆中残留蛋白质，使蛋白质的含量达到灌装豆浆的要求，同时黄豆、豆浆的投入产出比降低。
专利权项：豆浆生产工艺，其特征在于：包含以下步骤；1浸泡大豆,磨浆，得到原浆；2一次分离，将原浆进行第一次豆渣分离，分离后得到一次豆渣和一次生浆；3二次分离，将一次豆渣加水煮沸进行二次豆渣分离,得到二次豆渣和二次熟浆；4将一次生浆和二次熟浆混合,煮沸，得到豆浆，然后将豆浆冷却；5冷却后的豆浆进入到超高温瞬时灭菌设备中，经超高温瞬时灭菌设备预热，进行高压均质；6均质后的豆浆经超高温瞬时灭菌设备灭菌；冷却，无菌灌装，得到包装后的豆浆。
百度查询： 四川南溪庶人食品有限公司 豆浆生产工艺及豆浆
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