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申请/专利权人：吴光安
申请日：1992-06-12
公开（公告）日：1993-12-22
公开（公告）号：CN1079624A
专利技术分类：
专利摘要：本发明公开了一种软罐头东坡肘子工业化工产工艺，主要包括软罐头肘子半成品和软罐头调料半成品生产工艺，最后将两个软罐头半成品统装于一个礼品盒即为成品。食用时先将肘子半成品在沸水中加热20分钟，开袋后再将调料半成品袋打开倒入即可。本发明的优点是既保留了东坡肘子名肴风味，又能工业化生产和便于贮放、运输，而且开创了将肉食罐头与调料分装，食用时合二为一的罐头食用新法。
专利权项：1、一种软罐头东坡肘子工业化生产工艺，在现有罐头制作方法上采用了如下特殊手段：用肉食罐头工艺生产软罐头肘子半成品；按东坡肘子的风味制成软罐头调料半成品，最后将软罐头肘子和软罐头调料统装为成品。
百度查询： 吴光安 软罐头东坡肘子工业化生产工艺
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