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申请/专利权人：德夫罗公开有限公司
申请日：2002-08-23
公开（公告）日：2004-11-17
公开（公告）号：CN1547434A
专利技术分类：
专利摘要：由可挤出凝胶体制作用于食品如香肠的挤出管状肠衣。该凝胶体包含胶原、脂肪和保湿剂。胶原含量基本上由猪胶原组成，并且将脂肪含量降低至低于天然猪皮或皮肤的水平。通常，胶原与脂肪的比率至少为2.0比1并且尤其是大于10比1。
专利权项：1.一种挤出的管状食品肠衣，其是由可挤出的凝胶体制造的；基于干重，该肠衣包含胶原、脂肪和保湿剂，并且其中肠衣的胶原含量基本上由猪胶原组成，并且肠衣的脂肪含量低于天然的猪皮的含量。
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