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申请/专利权人：三得利控股株式会社
申请日：2015-03-25
公开（公告）日：2016-11-09
公开（公告）号：CN106103682A
专利技术分类：.用混合法，如配制酒的制备[2019.01]
专利摘要：本发明的课题在于提供掩蔽蒸馏梅酒原酒所具有的苦涩味的技术。具体而言，能够提供通过含有特定量选自异丁酸、乙酸、苯甲醛中的1种以上的成分，使来自蒸馏梅酒原酒的苦涩味得到掩蔽的蒸馏梅酒。
专利权项：一种蒸馏梅酒，其特征在于，相对于蒸馏梅酒总量，含有选自下述1种以上的成分，a0.6～75ppm的异丁酸、b12.6～85ppm的乙酸、及c12.4～77ppm的苯甲醛。
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