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申请/专利权人：利品乐食品公司
申请日：2005-05-03
公开（公告）日：2013-06-12
公开（公告）号：CN103141585A
专利技术分类：
专利摘要：本发明提供了一种干酪生产系统以及干酪制备方法，其涉及使浆料与干酪前体混合以形成掺混物，随后经处理形成干酪产品。该生产系统包括：a用于在不含有加热的软或硬半硬干酪料的条件下制备浆料的浆料制备系统；b第一混合器，运转地接收来自所述浆料制备系统的浆料，并适于把所述浆料与加热的软或硬半硬干酪料混合以形成掺混物；以及c最后加工系统，运转地接收所述掺混物并适于形成最终干酪产品。
专利权项：一种软或硬半硬干酪的生产系统，包括：a用于制备不含有加热的软或硬半硬干酪料的浆料的浆料制备系统，包括：i混料器，适于将液体与一种或多种一般认为是安全GRAS的成分混合到一起以形成浆料，其中所述混料器基本上不改变在与所述液体接触前是固体的GRAS的成分的大小，和ii蒸煮器，运转地接收来自所述混料器的浆料并适于将所述浆料加热到约90℉～300℉的温度；b第一混合器，运转地接收来自所述浆料制备系统的浆料，并适于把所述浆料与加热的软或硬半硬干酪料混合以形成掺混物；以及c最后加工系统，运转地接收所述掺混物并适于形成最终干酪产品。
百度查询： 利品乐食品公司 干酪生产系统以及干酪制备方法
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