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申请/专利权人：吉林省金满乌农业科技开发有限公司
摘要：本发明公开了一种乌苠面粉，包括小麦粉、高粱乌米粉、淀粉、谷朊粉、酶制剂、增稠剂、乳化剂和还原剂，加工工艺包括如下步骤：步骤一，小麦筛选；步骤二，润麦光麦处理；步骤三，研磨；步骤四，高粱乌米粉制备；步骤五，配粉混合；步骤六，氯气处理和分级；步骤七，包装保存；选取成熟且无病虫害的小麦，先进行筛选，通过振动筛，去石机等设备除去不饱满小麦、小麦中的碎石等其它杂质，然后将筛选好的小麦入仓，对入仓的小麦加水，运入润麦车间进行清洗润湿，本发明，具备很高的营养和药用价值，加工工艺简单，能对面粉进行分级，同时加工的面粉质量高，保鲜效果好，方便面粉的后续加工。
主权项：1.一种乌苠面粉，包括小麦粉、高粱乌米粉、淀粉、谷朊粉、酶制剂、增稠剂、乳化剂和还原剂，其特征在于：上述原料的组分配比为，小麦粉50～60％、高粱乌米粉30～40％、淀粉4～6％、谷朊粉0.5～2％、酶制剂2～4％、增稠剂1～2％、乳化剂1～2％和还原剂1～2％。
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权利要求：
百度查询： 吉林省金满乌农业科技开发有限公司 乌苠面粉
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