龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：张卫荣
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，公开了一种泾阳红曲茯砖茶生产方法，渥堆发酵，蒸5至7分钟的毛茶倒入木仓；平铺高度1m，拌入适量数红曲1号菌粉、混合均匀，渥堆发酵12小时，发酵温度40℃至60℃，根据情况及时搅动；蒸茶拌曲，炒茶司称，待蒸茶后拌红曲2号菌粒装模、压制成型；发花，分为3个阶段，各4天，持续至发花完成；干燥，发花完成后每天升温3℃，升到50℃持续2天后，温度每天降2℃至35℃，再每天升温1℃至40℃，到干燥为止。本发明生产的泾阳红曲茯砖茶感官特色，外形规格整齐、匀整，色泽褐黄，金花显露，菌落饱满，分布均匀；香气纯正持久，陈香显露；汤色清澈，红浓明亮；滋味醇厚回甘，略显绵滑。
主权项：1.一种泾阳红曲茯砖茶生产方法，其特征在于，所述泾阳红曲茯砖茶生产方法，包括：步骤一，渥堆发酵，蒸5至7分钟的毛茶倒入木仓；平铺高度1m，拌入适量数红曲1号菌粉、混合均匀，渥堆发酵12小时，发酵温度40℃至60℃，搅动；步骤二，蒸茶拌曲，炒茶司称，待蒸茶后拌红曲2号菌粒装模、压制成型；步骤三，发花，进行三个阶段，各4天；第一阶段，发花室温度24℃至26℃，湿度65％至75％，砖茶内出现白色菌丝；第二阶段，温度升至27.5℃至28.5℃，湿度75％至85％，砖茶长出茂盛的冠突散囊菌；第三阶段，发花室温度27.5℃至28.5℃，湿度55％至65％，持续至发花完成；步骤四，干燥，发花完成后每天升温3℃，升到50℃持续2天后，温度每天降2℃至35℃，再每天升温1℃至40℃，到干燥为止。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 张卫荣 一种泾阳红曲茯砖茶生产方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号