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申请/专利权人：湖南省溢味佳生物科技有限公司
申请日：2018-12-06
公开（公告）日：2020-06-16
公开（公告）号：CN111280427A
专利技术分类：
专利摘要：本发明提出了一种火锅调味料，由原料与水组成，所述原料质量百分分数为20‑80％，所述水的质量百分数为20‑80％；所述原料由以下组分组成：按重量份数计算，食盐10‑20份，复合鲜味剂5‑20份、鸡肉粉2‑5份，呈味核苷酸二钠1.1‑3.0份，酵母精粉1‑5份与微胶囊香精0.5‑2.0份。该调味料不添加淀粉，而是通过复合鲜味剂、酵母精粉与呈味核苷酸二钠与其他原料协同作用消除了口干舌燥与糊锅的问题。
专利权项：1.一种火锅调味料，由原料与水组成，其特征在于，所述原料质量百分分数为20-80％，所述水的质量百分数为20-80％；所述原料由以下组分组成：按重量份数计算，食盐10-20份，复合鲜味剂5-20份、鸡肉粉2-5份，呈味核苷酸二钠1.1-3.0份，酵母精粉1-5份与微胶囊香精0.5-2.0份。
百度查询： 湖南省溢味佳生物科技有限公司 火锅调味料
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