龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：湖南省求喜茶业有限公司
申请日：2020-11-18
公开（公告）日：2021-02-02
公开（公告）号：CN112293513A
专利技术分类：.提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F3/16）[2006.01]
专利摘要：本发明公开了一种紧压绿茶的制备方法、绿茶，包括鲜叶采摘、摊凉、蒸汽杀青、揉捻、辉干、微波活化、制形、干燥提香，获得绿茶。采用辉干与微波活化结合的方式，辉干将茶叶整形做形，并固定茶叶品质于，并蒸发部分水分进行预热，以利于后续的微波活化，微波处理利用微波的热效应和生物效应在低温条件下，快速钝化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高温而得到破坏，使茶叶的色泽保持翠绿，挥发淡淡的清香，并通过蒸汽辅助茶叶回软，有利于茶叶后续的压制工序。上述紧压绿茶的制备方法获得的产品，具有外形光滑，条索边界清晰，白毫显露，色泽青绿，冲泡后叶片完整，叶底、汤色呈翠绿色或绿黄色，香气浓，口感醇等特点。
专利权项：1.一种紧压绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、鲜叶采摘：采摘长度小于等于50mm的一芽一叶的新鲜茶叶为原料；S2、摊凉：将新鲜茶叶在温度为20℃～35℃时，摊放厚度为2cm～3cm，摊放时间为4h～8h进行摊凉；S3、蒸汽杀青：将摊凉后的茶叶使用蒸汽杀青机进行杀青，杀青的温度控制在220℃～240℃，杀青时间2min～3min；S4、揉捻：将杀青后的茶叶采用揉捻机进行揉捻，揉捻时间为20min～35min，使茶成条率85％～100％；S5、辉干：采用辉干机进行辉干，辉干温度控制在65℃～85℃，辉干至减重率30％，含水率35％～40％；S6、微波活化：将辉干后的茶叶进行微波活化处理，活化温度控制在80℃～90℃，微波活化功率控制在20kW～25kW，活化时间持续20s～30s，将微波活化后的茶叶通入蒸汽回软；S7、制形：将回软后的3g～5g茶叶采用模具压制成所需形状的茶坯；S8、干燥提香：将制形后的茶坯平铺在烘干机上，控制含水量在8％以内，获得紧压绿茶。
百度查询： 湖南省求喜茶业有限公司 紧压绿茶的制备方法、绿茶
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号