龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日：2018-08-10
公开（公告）日：2021-10-19
公开（公告）号：CN108967834B
专利技术分类：.去除不希望有的成分，如除臭，解毒[2016.01]
专利摘要：本发明属于核桃仁处理技术领域，涉及一种核桃仁萃取脱涩工艺及核桃仁。本发明的核桃仁萃取脱涩工艺，包括以下步骤：在搅拌状态下，向碱性溶液中加入核桃仁，然后静置萃取，萃取的温度为10～40℃；萃取结束后，搅拌，使得萃取出来的物质与核桃仁脱离，然后进行洗涤，得到脱涩后的核桃仁。本发明通过常温或低温萃取的方式，将核桃仁内种皮中涩味物质和部分色素脱除掉，且保留了完整的核桃仁内种皮，最大程度的保留了核桃仁的营养成分，确保了产品的口感和色泽，同时工艺简单，易于实施，能耗低。
专利权项：1.一种核桃仁萃取脱涩工艺，其特征在于，包括以下步骤：于10～40℃温度下在萃取罐中配制OH-浓度为0.125～1.25molL的碱性溶液；在搅拌状态下，向萃取罐中加入占碱性溶液质量5%～40%的核桃仁，搅拌15～300s使核桃仁分散均匀；然后静置萃取2～10min，萃取的温度为20～35℃；萃取结束后，搅拌15～300s，使得萃取出来的物质与核桃仁脱离，然后进行洗涤，得到脱涩后的核桃仁；所述洗涤包括依次进行的滚筒冲洗、滚筒酸洗、水洗、浸泡和水冲洗；所述滚筒冲洗的时间为10～120s；所述滚筒酸洗为二道间歇式滚筒酸洗；滚筒酸洗中所用酸性溶液的pH值为2～6；滚筒酸洗的时间为10～120s；所述热水浸泡为四次热水浸泡，浸泡的温度为50～75℃；浸泡的总时间为15～25min；所述水冲洗为冷水冲洗。
百度查询： 河北养元智汇饮品股份有限公司 核桃仁萃取脱涩工艺及核桃仁
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号