龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：广州市珠江莲蓉食品有限公司
申请日：2021-11-24
公开（公告）日：2022-02-08
公开（公告）号：CN114009679A
专利技术分类：
专利摘要：本发明公开了一种豆沙馅、其制备方法及豆沙食品，涉及食品技术领域。豆沙馅，其原料包括：豆类200份、白砂糖200‑240份、食用油90‑110份、麦芽糖醇100‑140份和添加剂0.05‑70份，添加剂选自小麦高筋粉、卡拉胶和黄原胶中的至少一种。通过加入具有良好吸水持油能力小麦高筋粉或保水作用的卡拉胶、黄原胶，同时优化了原料的用量，能够有效降低馅料的水分活度，提升其保水、持油能力，延缓馅料中的水分向包覆层中迁移，提高产品品质并延长货架期，为红豆沙馅料的品质提升提供依据。
专利权项：1.一种豆沙馅，其特征在于，按质量份数计，其原料包括：豆类200份、白砂糖200-240份、食用油90-110份、麦芽糖醇100-140份和添加剂0.05-70份，所述添加剂选自小麦高筋粉、卡拉胶和黄原胶中的至少一种。
百度查询： 广州市珠江莲蓉食品有限公司 一种豆沙馅、其制备方法及豆沙食品
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号