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申请/专利权人：广西金海盈高新技术有限公司;蔡焰值
摘要：本发明公开了一种斑点叉尾鮰魚鳔胶原蛋白肽的制备工艺，包括以下步骤：将斑点叉尾鮰鱼鳔脱色除杂；处理后的鱼鳔，清水清洗后，进行脱腥处理；将处理后的鱼鳔用清水漂洗至中性，将鱼鳔表面水分沥干后膨胀处理研磨成胶体液；将上述胶体液与纯净水调制成混合液后，添加胃蛋白酶水解处理后，调节水解液的PH值，添加胶原蛋白酶，水解反应；将酶解液使用分子筛进行过滤后，调节PH值使蛋白酶失活，再调节至胶原蛋白的等电点，分离得到胶体状胶原蛋白肽；将离心后的胶体状胶原蛋白肽真空冷冻干燥，粉碎得到胶原蛋白肽粉状成品。本发明采用酶水解的方法提取有效物质，克服了传统化学方法提取过程中第二次有毒有害药物与重金属残留的技术难题。
主权项：1.一种斑点叉尾鮰魚鳔胶原蛋白肽的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1，将斑点叉尾鮰鱼鳔浸泡于食品级氢氧化钠、食用氯化钠和食品级双氧水的混合溶液中，搅拌处理，脱除非胶原杂蛋白、脂肪和杂质；S2，制备生姜、大蒜和柠檬的混合液体A，将上述处理后的鱼鳔，用清水清洗后，再浸泡于混合液体A中，同时加入用氯化钠、氯化钙，进行脱腥处理；S3，将步骤S2中处理后的鱼鳔用清水漂洗至中性，将鱼鳔表面水分沥干后浸泡于乙酸溶液中膨胀处理后研磨成胶体液；S4，将上述胶体液与纯净水按1:0.5比例调制成混合液B后，添加胃蛋白酶水解处理120-160min后，调节水解液的PH值为4.0～4.5，添加胶原蛋白酶，在22～26℃的温度下保温水解360-480min；S5，将上述的酶解液使用分子筛进行过滤后，调节PH值使蛋白酶失活，再调节至胶原蛋白的等电点5.8，使用冷冻离心机分离得到沉淀胶体状胶原蛋白肽；S6，将离心后的胶体状胶原蛋白肽置于-45℃的环境下进行低温真空冷冻干燥后，粉碎得到胶原蛋白肽粉状成品。
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权利要求：
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