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申请/专利权人：雀巢产品有限公司
申请日：2020-11-11
公开（公告）日：2022-06-21
公开（公告）号：CN114650735A
专利技术分类：..含有或不含有乳糖但不含有其他乳成分作为脂肪、碳水化合物或蛋白质的来源[2021.01]
专利摘要：本发明涉及基于植物的液态奶，其具有包含以下成分的成分组合物：‑至少一种植物蛋白，其作为所述组合物的唯一蛋白来源；‑至少一种基于植物的油或脂肪；‑至少一种天然甜味剂；‑四水柠檬酸钙，其作为所述组合物中的唯一钙盐；‑选自以下清单的至少一种缓冲剂：磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、乳酸钾、乳酸钠、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钠和它们的混合物，以及它们相应的酸；‑任选地，调味剂、着色剂和或维生素；‑水，所述奶不含胶质、亲水胶体增稠剂以及合成乳化剂。
专利权项：1.基于植物的液态奶，其具有包含以下成分的成分组合物：-至少一种植物蛋白，其作为所述组合物的唯一蛋白来源，-至少一种基于植物的油或脂肪，-至少一种天然甜味剂，-四水柠檬酸钙，其作为所述组合物中的唯一钙盐，-选自以下清单的至少一种缓冲剂：磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、乳酸钾、乳酸钠、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钠和它们的混合物以及它们相应的酸，-任选地，调味剂、着色剂和或维生素-水，所述奶不含胶质、亲水胶体增稠剂以及合成乳化剂。
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