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申请/专利权人：广东官栈营养健康科技有限公司
摘要：本实用新型提供了一种微粒化熬汤设备，涉及烹饪工具制备技术领域。包括锅体和锅盖，锅体内部设置有隔料件，隔料件包括平面区和倾斜区，倾斜区为至少两个，用于集中物料，隔料件上还开设有多个通孔，以使汤液在隔料件相对的两个表面之间交换；隔料件对应的锅体壁面开设有出渣口，用于排出物料，锅体低于隔料件的壁面开设有出汤口，用于排出汤液。锅盖上安装有延伸至锅体内部的剪切件，剪切件包括剪切头和固定轴，固定轴安装于锅盖内壁面，剪切头安装于固定轴相对的另一端，隔料件与剪切头间隔设置。通过隔料件的设置，使汤液和物料固液分离，避免了汤液的二次过滤，同时剪切头能够更好地破碎物料，提高原料的利用率，增加汤液中的营养物质组成。
主权项：1.一种微粒化熬汤设备，其特征在于，包括锅体和锅盖，所述锅体内部设置有隔料件，所述隔料件包括平面区和倾斜区，所述倾斜区为至少两个，用于集中物料，所述隔料件上还开设有多个通孔，以使汤液在所述隔料件相对的两个表面之间交换；所述隔料件对应的锅体壁面开设有出渣口，用于排出物料，所述锅体低于所述隔料件的壁面开设有出汤口，用于排出汤液；所述锅盖上安装有延伸至锅体内部的剪切件，所述剪切件包括剪切头和固定轴，所述固定轴安装于所述锅盖内壁面，所述剪切头安装于所述固定轴相对的另一端，所述隔料件与所述剪切头间隔设置。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东官栈营养健康科技有限公司 微粒化熬汤设备
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