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申请/专利权人：余化伦
摘要：本发明公开了一种固态法白酒的原粮坤沙机械化酿造工艺，包括以下步骤：1破碎、润粮、2熏蒸、3起甑、送粮糟、4散粮糟降温、5加曲、加湿、拌料、6起堆、发酵、7翻堆、发酵、8下窖、发酵、9起醅蒸馏、取酒，本原粮坤沙机械化酿造工艺还包括二次投粮10；本发明将白酒酿造过程中的人工操作改为机器设备模拟人工半自动化操作，将大量的劳动密集型简单繁重工作改为机器半自动化生产，大大的降低了人工成本和生产成本，能够节约劳动力60％，节约生产成10％－20％，提高白酒酿造效率。
主权项：1.一种固态法白酒的原粮坤沙机械化酿造工艺，其特征在于，包括以下步骤：1破碎：选取酿造所需的高粱，将高粱进行破碎及高温湿润；2熏蒸：将步骤1中润料后的高粱原料进行熏蒸，形成熟粮；3起甑、送料：将步骤2已蒸熟高粱连同酒甑传送到收集送料装置内，由收集送料装置均匀送至散粮糟降温装置；4散粮：散粮糟降温装置接收来自收集送料装置的熟料，利用散粮降温装置自带和搅拌装置将熟粮搅散，再利用其降温风扇将熟粮降温到相应温度；5加曲、加湿、拌料：散粮降温设备的中段加入低度酒和量水，末段加入大曲，进入混料搅拌装置充分搅拌；6起堆、发酵：由物料输送设备将来搅拌装置的混合物料输送至指定地点起堆发酵；7翻堆、发酵：用搅拌器将已初步发酵的混合物料搅拌均匀，用航车抓斗或铲车将其转至物料输送设备输送到适当位置再次发酵；8下窖、发酵：用航车抓斗或铲车将已均匀发酵的混合物料通过物料输送设备转送到相应窖池内再次发酵；9起醅蒸馏、取酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 余化伦 一种固态法白酒的原粮坤沙机械化酿造工艺
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