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一种κ-卡拉胶酶Pcar16突变体及其制备方法 

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申请/专利权人:集美大学

摘要:本发明提供了一种κ‑卡拉胶酶Pcar16突变体及其制备方法,该方法包括以下步骤:利用DiscoveryStudio中二硫键设计模块,对κ‑卡拉胶酶进行预测,选取4个突变位点,筛选出酶热稳定性和酶活力改良突变体N205C‑G239C;将野生型κ‑卡拉胶酶在其N205C‑G239C的突变位点进行突变,产生κ‑卡拉胶酶Pcar16突变体。该方法可提高酶的热稳定性,突变酶的酶活力提高约330%,在50和55℃处理30min后,该突变酶的残余酶活力分别是野生型酶的1.70和1.76倍,为卡拉胶酶更好应用于卡拉胶寡糖的制备提供理论依据。

主权项:1.一种κ-卡拉胶酶Pcar16突变体的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:利用DiscoveryStudio中二硫键设计模块,对κ-卡拉胶酶进行预测,筛选出酶热稳定性和酶活力改良突变体N205C-G239C;将野生型κ-卡拉胶酶在其N205C-G239C的突变位点进行突变,产生κ-卡拉胶酶Pcar16突变体。

全文数据:

权利要求:

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