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申请/专利权人：湖北瑞邦生物科技有限公司
摘要：本发明涉及一种具有强抗氧化能力猪脑提取物的生产工艺，鲜猪脑经冻结贮藏后完全解冻，经匀浆破碎后进行水浴保温，得到适度变性的脑组织液；向脑组织液中加入碱性蛋白酶进行第一次酶解，然后在加入脂肪酶进行第二次酶解；调节经二次酶解后所得物的pH至弱酸性，然后进行离心处理，收集上清液进行膜过滤后得到稀料液；将稀料液膜浓缩至固形物含量为20～30％，然后进行冷冻干燥即得产品。本发明还提供了一种安全、高效的生物强抗氧化剂，其浓度为2.688～6.72mgmL时具有抗氧化能力。
主权项：1.一种具有抗氧化能力的猪脑提取物的生产工艺，按重量计，其特征在于，包括以下步骤：鲜猪脑经冻结贮藏后完全解冻，经匀浆破碎后进行水浴保温，得到适度变性的脑组织液；向脑组织液中加入碱性蛋白酶进行第一次酶解，然后再加入脂肪酶进行第二次酶解；调节经二次酶解后所得物的pH至弱酸性，然后进行离心处理，收集上清液进行膜过滤后得到稀料液；将稀料液膜浓缩至固形物含量为20~30%，然后进行冷冻干燥即得产品；所述冻结贮藏的条件为：温度为-20℃，时间为10~15h；所述解冻的温度为4℃；所述水浴保温的条件为：温度为50~70℃，时间为2~3h；所述冷冻干燥的条件为：温度为-40~-30℃，时间为45~50h；所得产品在浓度为2.688~6.72mgmL时具有抗氧化能力；所述第一次酶解的条件为：酶解pH为8.5~9.5，碱性蛋白酶的添加量占酶解液的0.06~0.12%，并在50~60℃下水浴保温5~7h；所述第二次酶解的条件为：酶解pH为6.5~7.5，脂肪酶添加量占酶解液的0.06~0.12%，并在35~39℃下水浴保温1.5~3h；所述弱酸性为pH为5.8~6.2。
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权利要求：
百度查询： 湖北瑞邦生物科技有限公司 一种具有强抗氧化能力猪脑提取物的生产工艺及猪脑提取物
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