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申请/专利权人：内蒙古农业大学
摘要：本发明提供一株副干酪乳酪杆菌LacticaseibacillusparacaseiPC646，其保藏编号为CGMCCNo.23515。本发明还涉及所述副干酪乳酪杆菌PC646在食品添加剂中的应用，特别地，所述食品添加剂是乳品发酵剂。本发明还提供一种益生菌快速筛选方法，可实现益生菌的快速初步筛选。本发明的副干酪乳酪杆菌PC646通过胃肠液耐受性和胆盐耐受性测试确认该菌株具有良好的益生菌特性，能够抵御消化道环境的抑制并在肠道内定植。本发明的副干酪乳酪杆菌PC646经过感官评鉴确认具有优秀的风味和口感，可应用于商业化发酵乳制品中。
主权项：1.一株副干酪乳酪杆菌LacticaseibacillusparacaseiPC646，所述副干酪乳酪杆菌LacticaseibacillusparacaseiPC646于2021年9月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏编号为CGMCCNo.23515。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古农业大学 一株源自酸马奶的益生副干酪乳酪杆菌PC646及其人工智能筛选方法
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